白內(nèi)障科普Bai Nei Zhang Ke Pu

遺傳因素全身疾病眼內(nèi)炎癥

今天，小編有一個(gè)問題想跟大家探討：滴幾滴藥，就能將蒸蛋清變成生蛋清嗎？

讓我們回憶一下發(fā)生在我們?nèi)粘Ｉ钪械目破招〕ＷR(shí)！大家是否有過蒸蛋清的經(jīng)歷呢，那小編有兩個(gè)問題咨詢一下：

【問題】

1、 將蛋清打入蒸碗中，在加入食鹽的過程中，你一定會(huì)驚訝地發(fā)現(xiàn)有類似棉花糖的白色絮狀物產(chǎn)生，隨后在加水的過程中，這種絮狀物又再次消失。為什么？

2、 現(xiàn)在把蒸碗放進(jìn)鍋內(nèi)蒸10分鐘左右，你就可以看到一碗超級(jí)水嫩的蒸蛋清了。那現(xiàn)在，請(qǐng)問一個(gè)問題？你能通過在這碗蒸蛋清里加入水或其他什么東西，能再次讓這碗蒸蛋清變成生蛋清么？

好，揭曉答案的時(shí)間到了！這里隱藏了一個(gè)小小的化學(xué)原理：蛋白質(zhì)的鹽析和變性。

蛋白質(zhì)

1蛋白質(zhì)的鹽析

雞蛋清中加入食鹽后，蛋白質(zhì)膠粒的溶解度降低，白色絮狀物就是析出的蛋白質(zhì)。該過程可逆，蛋白質(zhì)并未發(fā)生變性，所以加水后白色絮狀物可溶解，而恢復(fù)成原來的狀態(tài)。

2蛋白質(zhì)的變性

雞蛋清經(jīng)過高溫加熱之后，在高熱作用下會(huì)凝結(jié)，并且凝結(jié)后不能在再重新溶解，這種變化叫做蛋白質(zhì)的變性。該過程不可逆，所以即使再加入水或其他物質(zhì)，這碗蒸蛋清再也回不到生蛋清的狀態(tài)了。

這個(gè)原理我們都明白了是么？那現(xiàn)在如果有人告訴你，通過滴幾滴藥或其他物質(zhì)，就能使蒸蛋清變成生蛋清，你會(huì)相信么？當(dāng)然不信，當(dāng)蒸蛋清變成生蛋清的時(shí)候，你能獲得生蛋清唯一方法是再拿一個(gè)生雞蛋。

但這個(gè)道理放在其他地方，我們能清楚地辨別真相么？

眾所周知，人體對(duì)外界的感知90%來源于視覺。眼睛如同一件精密的光學(xué)儀器，將外界物體的反射光線依次經(jīng)過角膜、房水、晶狀體和玻璃體等屈光系統(tǒng)聚焦于視網(wǎng)膜，形成一個(gè)清晰的物像。然后由視網(wǎng)膜將圖像信息通過視神經(jīng)傳給大腦的一定區(qū)域，人就產(chǎn)生了視覺。

然而，其中的晶狀體隨著人體年齡的增長，在老化過程中逐漸出現(xiàn)退行性改變，晶狀體纖維發(fā)生變性，使晶狀體由透明變?yōu)榛鞚?，從而影響光線進(jìn)入眼內(nèi)，導(dǎo)致視力受損甚至致盲，此類疾病即臨床上所說的白內(nèi)障，多見于50歲以上老人。另外紫外線長期過量照射、遺傳因素、全身疾?。ㄈ缣悄虿。?、眼內(nèi)炎癥、眼外傷、甲狀腺功能減退等也易誘發(fā)白內(nèi)障。

晶狀體由晶狀體囊和晶狀體纖維組成。晶狀體囊好比一個(gè)透明的袋子，正常情況下晶狀體纖維就像生雞蛋清，晶狀體纖維變性就像生蛋清蒸過而變性導(dǎo)致透明度降低一樣，晶狀體因此混濁而使視力受損。

那么現(xiàn)在如果有人告訴你，滴幾滴藥，就能將蒸蛋清變成生蛋清，將混濁的晶狀體變回透明，你信么？當(dāng)然不信，當(dāng)蒸蛋清變成生蛋清的時(shí)候，你能獲得生蛋清唯一方法是再拿一個(gè)生雞蛋。所以，迄今為止，手術(shù)是白內(nèi)障治療的唯一確切有效方法。

白內(nèi)障藥物治療有效么？

作為全球首位的致盲病因，白內(nèi)障備受關(guān)注，在中國防盲致盲網(wǎng)的網(wǎng)站上，防盲科普版塊專門針對(duì)白內(nèi)障進(jìn)行了一個(gè)詳盡的科普：

中國防盲致盲網(wǎng)關(guān)于白內(nèi)障的藥物治療效果做出了權(quán)威的解釋，并且對(duì)于延誤治療的后果也做了確切的闡述：

治療白內(nèi)障，請(qǐng)明確辨別，以防花了冤枉錢，又耽誤治療。

手術(shù)才是治療白內(nèi)障的有效手段

老年性白內(nèi)障的發(fā)生是晶狀體蛋白質(zhì)變性造成的，滴藥水、貼眼貼對(duì)白內(nèi)障都無效。手術(shù)是目前眼科臨床界公認(rèn)的治療白內(nèi)障的唯一有效手段。

一些患者認(rèn)為白內(nèi)障是老年人的正常現(xiàn)象，一直不愿手術(shù)，多采取滴眼藥水、敷眼貼等保守治療。其實(shí)白內(nèi)障拖延不做手術(shù)，極有可能引發(fā)青光眼，從而導(dǎo)致不可逆的視力損害，在臨床上幾乎每天都能接診到這樣的患者。

對(duì)待白內(nèi)障不要聽信一些不正規(guī)機(jī)構(gòu)或商家的虛假宣傳貽誤治療，應(yīng)到正規(guī)且專業(yè)的醫(yī)院檢查。對(duì)白內(nèi)障引起的視力障礙，手術(shù)才是恢復(fù)視力的方法。千萬別花了冤枉錢，又耽誤治療。